Senin, 10 Desember 2012

Angkringan : Warung Kuliner khas Yogyakarta

Mungkin Sedikit asing di telinga anda setelah mendengar tentang angkringan!, salah satu warung kuliner khas Jogja dan Sekitarnya ini adalah salah satu tempat jajanan favorite bagi para pelajar/mahasiswa Jogja, selain enak juga terkenal dengan harganya yang cukup lumayan pas bagi kantong pelajar

Sejarah angkringan di Jogja sendiri dipelopori oleh seorang pendatang dari Cawas, Klaten bernama Mbah Pairo pada tahun 1950an. Cawas yang secara adminstratif termasuk wilayah Klaten Jawa Tengah merupakan daerah yang tandus terutama pada saat musim kemarau. Tidak adanya lahan subur yang bisa diandalkan untuk menyambung hidup, membuat Mbah Pairo mengadu nasib ke kota Yogyakarta
Mbah Pairo bisa disebut pionir angkringan di Jogjakarta. Usaha angkringan Mbah Pairo ini kemudian diwarisi oleh Lik Man, putra Mbah Pairo sekitar tahun 1969. Lik Man yang kini menempati sebelah utara Stasiun Tugu sempat beberapa kali berpindah lokasi. Seiring bergulirnya waktu, lambat laun bisnis ini kemudian menjamur hingga pada saat ini sangat mudah menemukan angkringan di setiap sudut Kota Jogja. Angkringan Lik Man pun konon menjadi yang paling dikenal di seluruh Jogja, bahkan di luar Jogja.


Berbeda dengan angkringan saat ini yang memakai gerobak, diawal kemunculannya angkringan menggunakan pikulan sebagai alat sekaligus center of interest. Bertempat di emplasemen Stasiun Tugu Mbah Pairo menggelar dagangannya. Pada masa Mbah Pairo berjualan, angkringan dikenal dengan sebutan ting-ting hik (baca: hek). Hal ini disebabkan karena penjualnya berteriak “Hiiik…iyeek” ketika menjajakan dagangan mereka. Istilah hik sering diartikan sebagai Hidangan Istimewa Kampung. Sebutan hik sendiri masih ditemui di Solo hingga saat ini, tetapi untuk di Jogja istilah angkringan lebih populer. Demikian sejarah angkringan di Jogjakarta bermula.

Angkringan yang terkenal di Kota Jogja
  • Angkringan Kali Code
  • Angkringan PDAM jogja Sleman
  • Angkringan Kridosono
  • Angkringan stadion Mandala
  • Angkringan pasar sore Malioboro
  • Angkringan tugu jogja
  • Angkringan Pak min depan gor UNY (siang)
  • Angkringan Mc Nduts depan gor UNY (malam)

Rabu, 28 November 2012

Keindahan Ngarai Sianok


Ada yang pernah berkunjung atau mungkin Menjelajah menelusuri Ngarai di daerah Bukittinggi. 
Sering Disebut juga Ngarai Sianok adalah sebuah lembah curam (jurang) yang terletak di perbatasan kota Bukittinggi, di kecamatan IV Koto, Kabupaten Agam, Sumatera Barat.

Lembah ini memanjang dan berkelok sebagai garis batas kota dari selatan ngarai Koto Gadang sampai ke nagari Sianok Anam Suku, dan berakhir di kecamatan Palupuh. Ngarai Sianok memiliki pemandangan yang sangat indah dan juga menjadi salah satu objek wisata andalan provinsi Sumatra Barat

Ngarai Sianok memiliki jurang yang dalamnya sekitar 100 m, membentang sepanjang 15 km dengan lebar sekitar 200 m, dan merupakan bagian dari patahan yang memisahkan pulau Sumatera menjadi dua bagian memanjang (patahan Semangko). Ngarai Sianok menjadi salah satu keunikan Sumatra Barat. Patahan ini membentuk dinding yang curam, bahkan tegak lurus dan membentuk lembah yang hijau—hasil dari gerakan turun kulit bumi (sinklinal)—yang dialiri Batang Sianok, Batang dalam bahasa Minangkabau berarti Sungai yang airnya jernih. Di zaman kolonial Belanda, jurang ini disebut juga sebagai karbouwengat atau kerbau sanget, karena banyaknya kerbau liar yang hidup bebas di dasar ngarai ini.

Batang Sianok(Sungai Sianok) memiliki anekar ragam fauna yang sering ditemui dipinggiran Sungai
misalnya monyet ekor panjang, siamang, simpai, rusa, babi hutan, macan tutul, dan juga tapir. Dan juga terdapat Flora langka "Bunga Rafflesia" dan Tumbuhan Obat-obatan lainnya

Kini Batang Sianok bisa diarungi dengan menggunakan kano dan kayak yang disaranai oleh suatu organisasi olahraga air "Qurays". Rute yang ditempuh adalah dari nagari Lambah sampai jorong Sitingkai nagari Palupuh selama kira-kira 3,5 jam. Selain menikmati Flora dan Fauna, anda di suguhkan dengan pemandangan Ngarai dari bawah. Indonesia is Amazing !




Sabtu, 10 November 2012

Jembatan Suramadu



Kini Pulau Madura pusat perhatian pemerintah pusat semenjak dibangunnya Jembatan Nasional Suramadu yang menghubungkan Pulau Madura dan Kota Surabaya melewati Selat Madura. Pembangunan Jembatan Suramadu ditujukan untuk mengembangkan pembangunan mulai dari infrastruktur dan ekonomi di Madura

Jembatan Suramadu adalah jembatan terpanjang di Indonesia dan terpanjang nomor 3 seAsia tenggara dengan panjang mencapai 5.438 m. Jembatan Suramadu terdiri dari tiga bagian yaitu jalan layang (causeway), jembatan penghubung (approach bridge), dan jembatan utama (main bridge).

Pembangunan jembatan ini memakan waktu 6tahun, waktu yang cukup lama untuk menggarap jembatan Suramadu ini. Jembatan ini pertama diresmikan pembangunannya oleh Presiden Megawati Soekarnoputri pada 20 Agustus 2003 dan diresmikan pembukaannya oleh Presiden Susilo Bambang Yudhoyono pada 10 Juni 2009. Biaya yang dihabiskan untuk membentangkan jembatan ini diperkirakan 4,5 trilliun rupiah

Keindahan Jembatan Suramadu ini terlihat saat malam hari dengan pernak pernik lampu yang warna warni, cukup mengesankan bukan untuk dijadikan rekreasi keluarga walapun hanya sekedar lewat. Dulu sebelum peresmian Jembatan ini digunakan untuk berfoto-foto di tengah jembatan, suasana angin laut selat madura yang menyapa ombak terasa sangat indah disertai dengan cahaya lampu-lampu tiang-tiang jembatan, Ayoo Ke Madura dan Nikmati Keindahan Jembatan Suramadu



Jumat, 02 November 2012

Klava:Singkong yang dibalut Cokelat



Entah makanan ini berasal dari mana, saya mendapatkannya dari daerah Jogja. Makanan ini terbuat dari singkong yang dilapisi cokelat, cukup penasaran untuk mengincipinya bukan? nama Klava diambil dari singkatan Choco ball Cassava, terderngar asing ditelinga anda bukan? Kuliner yang satu ini cukup enak dan berisiko rendah karena bahan dasar yang digunakan adalah Singkong, sederhana tapi mewah yang terlihat.

Bahan yang digunakan adalah Singkong, Selai, Coklat Masak, Minyak Goreng dan Cup, cukup mudah mendapatkan bahan untuk membuat Klava si singkong manis ini. Kuliner ini cocok untuk menjadi teman saat sore hari menjelang petang ataupun untuk makanan ringan anda, ayo! buruan tunggu apa lagi mampir ke Jogja.

Minggu, 28 Oktober 2012

Takabonerate: Surganya Makassar "Ekspedisi Takabonerate"

Makasar, salah satu kota di pulai Sulawesi selain terkenal dengan keunikan ragam budaya makasar juga terkenal dengan tempat objek wisata, salah satunya adalah Taman Nasional Taka Bonerate  
Taman Nasional Taka Bonerate memiliki karang atol terbesar ketiga di dunia yaitu setelah Kwajifein di Kepulauan Marshal dan Suvadiva di Kepulauan Moldiva. Luas atol tersebut sekitar 220.000 hektar, dengan terumbu karang yang tersebar datar seluas 500 km², lebar sekali bukan? Taman Laut Nasional ini banyak mendatangkan para pengunjung baik dari dalam hingga luar negeri.

Letak kawasan yang sangat unik dan menarik, dimana atol yang terdiri dari gugusan pulau-pulau gosong karang dan rataan terumbu yang luas dan tenggelam, membentuk pulau-pulau dengan jumlah yang cukup banyak. Salah satu diantaranya pulau-pulau gosong karang, terdapat selat-selat sempit yang dalam dan terjal. Sedangkan pada bagian permukaan rataan terumbu, banyak terdapat kolam-kolam kecil yang dalam dan dikelilingi oleh terumbu karang. Pada saat air surut terendah, terlihat dengan jelas daratan kering dan diselingi genangan air yang membentuk kolam-kolam kecil. 

Taman Nasional TakaBonerate ini didominasi oleh pohon kelapa, pandan laut, cemara laut, ketapang di sekitar pinggiran pantai. Terumbu karang di Taman Nasional TakaBonerate yang sudah teridentifikasi sebanyak 261 jenis dari 17 famili diantaranya Pocillopora eydouxi, Montipora danae, Acropora palifera, Porites cylindrica, Pavona clavus, Fungia concinna, dan lain-lain. Sebagian besar jenis-jenis karang tersebut telah membentuk terumbu karang atol (barrier reef) dan terumbu tepi. Semuanya merupakan terumbu karang yang indah dan relatif masih utuh.
295 jenis ikan karang dan berbagai jenis ikan konsumsi yang bernilai ekonomis tinggi hidup di perairan Taman Nasional TakaBonerate seperti Ikan kerapu, Ikan cakalan, Ikan napoleon wrasse, dan Ikan baronang.

Sebanyak 15 buah pulau di Taman Nasional Taka Bonerate dapat dilakukan kegiatan menyelam, snorkeling, dan wisata bahari lainnya.
Musim kunjungan terbaik
: bulan April s/d Juni dan Oktober s/d Desember setiap tahunnya.
Cara pencapaian lokasi
: Pastinya Anda menuju ke kota Makasar kemudian menggunakan bis dari Makassar ke Bulukumba (153 km) dengan waktu tempuh kurang lebih lima jam, kemudian ke pelabuhan Pamatata Selayar dengan ferry sekitar dua jam, yang dilanjutkan ke Benteng sekitar 1,5 jam. Dari Benteng ke pulau terdekat yaitu Rajuni Kecil menggunakan kapal kayu sekitar lima jam. Memakan waktu yang sangat lama bukan? Sampai ke tempat tujuan Anda akan di suguhkan pemandangan pantai dan Laut yang jernih, cocok untuk snoorklin. Taman Nasional TakaBonerate memang pantas untuk Anda kunjungi, nah jika Anda pergi ke kota Makasar jangan lupa untuk singgah sejenak ke Taman Nasional TakaBonerate untuk menikmati keindahan terumbu karang (alot)










referensi : http//www.taka-bonerate.com

Selasa, 16 Oktober 2012

Panorama Air Terjun Sri Gethuk

Terletak di Desa Wisata Bleberan, Gunung Kidul Yogyakarta, Air Terjun Sri Gethuk menjadi salah satu objek wisata yang cukup bagus untuk Anda Kunjungi. Perjalanan Kami dari Bantul menuju lokasi memakan waktu kurang lebih 2jam, cukup lumayan jauh. Lokasi wisata cukup sulit untuk dijangkau, untuk mencapai tempat ini Anda harus naik kendaraan melewati area hutan kayu putih milik PERHUTANI dengan kondisi jalan dari yang beraspal mulus hingga jalan bebatuan. Dari perjalanan kami sedikit menyesal karena lokasi wisata kurang strategis dan pencapaian ke tempat lokasi sulit. Wisata Alam Air Terjun Sri Gethuk ini di tarif cukup dengan Rp.5000/orang(include parkir), lokasi loket dengan objek kurang lebih 3Km dengan jalan yang cukup untuk membuat perut mual. Terkejut, area parkir dengan lokasi wisata pun masih berjarak +- 1Km. Jalan yang kami tuju ke lokasi hanya melewati jalan setapak pematang sawah. Sebenarnya ada dua alternatif untuk menuju ke lokasi menggunakan sampan dan berjalan kaki, kami pun memilih untuk berjalan kaki selain hemat juga dapat menikmati pemandangan diselingi potret alam. Sesampai di tempat lokasi kami pun di suguhi pemandangan air terjun yang disebut "Sri Gethuk", tidak kami sia-siakan untuk berfoto ria. Di Lokasi pun terdapat fasilitas berenang di sungai dengan pelampung yang disewakan seharga Rp.5000/orang sepuasnya, cukup menjangkau bukan? Sekitar 1,5 Jam kami berenang di sungai Air Terjun Sri Gethuk, setelah puas kami pun meninggalkan lokasi dan menempuh perjalanan 1Km kembal. Menurut masyarakat setempat, air terjun tersebut merupakan tempat penyimpanan kethuk yang merupakan salah satu instrumen gamelan milik Jin Anggo Meduro. Oleh karena itu disebut dengan nama Air Terjun Sri Gethuk. Konon, pada saat-saat tertentu masyarakat Dukuh Menggoran masih sering mendengar suara gamelan mengalun dari arah air terjun.











Kamis, 11 Oktober 2012

Lontong Balap khas Surabaya

Lontong balap, dari namanya Kuliner ini sangat terkenal, khususnya di Kota Pahlawan ini. Makanan ini sudah tak asing di telinga masyarakat Surabaya
Lontong balap ? dari namanya banyak yang bertanya-tanya tentang sejarah, bagaimana cara membuatnya dan hingga rasa dari Lontong balap ini sendiri

secara harfiah Lontong balap adalah makanan khas Indonesia yang merupakan ciri khas Ibu Kota Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal, terlihat seperti biasa saja bukan ? tapi tunggu dulu, ada satu bumbu yang menjadi khas  

Lontong balap ini terkenal dengan namanya. Lontong balap terdiri dari lontong yang diiris-iris dan di atas irisan lontong ini ditumpangi irisan tahu dan remasan beberapa lentho (bulatan kecil sebesar ibu jari dan dipencet ini bentuk lentho asli lontong balap, berbeda dengan lentho yang dipakai sekarang), kemudian di atasnya ditumpangi kecambah setengah matang yang porsinya terbanyak dalam hidangan, setelah itu diambilkan kuah secukupnya, sambal dan kecap disesuaikan selera pembeli. Makanan ini dihidangkan dengan pasangannya yaitu, beberapa tusuk sate kerang.

Lontong balap terkenal oleh sambal petisnya yang enak dan pedas di tambah dengan sate kerang, dijamin gak akan menyesal makan Lontong balap ! Yuk mari berkunjung ke Kota Surabaya | Kota Pahlawan 
Selamat Mencoba dan Selamat Makan !! 

 

Kerak Telor Ibu Kota yang hampir Punah

Kerak Telor, !!! siapa yang tak mengenalnya !!
Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Kerak Telor semakin hari semakin musnah, pedagang Kerak Telor sendiri sudah banyak yang berhenti, ya karena faktor pemikiran yang kurang mendalam tentang berdagang. Seharusnya pemerintah sendiri melestarikan Kuliner Indonesia, justru dari Jajanan pasar hingga menjadi Jajanan berbungkus label. Ayo lestarikan Kuliner Indonesia sejak dini
Resep Kerak Telor



Sate Madura

Sate ? Udah pada kenal kan ini makanan? Yup, Sate adalah makanan yang terbuat dari potongan daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuki dengan tusukan sate yang biasanya dibuat dari lidi tulang daun kelapa atau bambu, kemudian dibakar menggunakan bara arang kayu. Sate kemudian disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi resep sate. Sate identik dengan nama Madura, apalagi kalau bukan karena kelezatan Sate Madura sehingga Sate lebih identik dengan Madura

Bagaimana sih Cara Buatnya???

Ada banyak resep sate yang ada di Indonesia ini. Akan tetapi secara garis besarnya resep sate adalah sebagai berikut. Kunyit atau kecap manis adalah salah satu bumbu penting untuk membumbui daging sate dan memberikan warna. Daging sate sendiri banyak ragamnya, misalnya daging kambing, ayam, sapi, domba, babi, ikan, udang, cumi-cumi, kelinci,telur puyuh atau jeroan. Dan Biasanya Sate Madura hanya menggunakan Daging Sapi dan Ayam. Beberapa daging adalah daging eksotik yang kurang lazim, seperti daging kura-kura, bulus, buaya, kuda, kadal, dan ular. Daging yang sudah ditusuki dan diberi bumbu baluran rendaman ini, kemudian dipanggang dalam bara api arang hingga matang.!! Nah Siap Saji Sate Madura jangan lupa diberi bumbu kacang atau kecap manis, disertai potongan bawang merah dan mentimun. Disajikan dengan nasi putih panas, ketupat, atau lontong. Sate babi biasanya menggunakan saus berbahan dasar nanas, atau kecap manis...Hmmm Yummy
Selamat Mencoba dan Selamat Makan !!



Minggu, 22 Juli 2012

Gudeg Jogja

Yah Udah Pada Tau kan Kota Yogyakarta?,  yak bener banget. Yogyakarta adalah kota Istemewa dan keistimewaannya masih bertahan sampai sekarang, kota yang cukup unik ini dengan Nuansa Keraton mempunyai Kuliner Khas yang di beri nama GUDEG, ! Udah pada tau belum ?
GUDEG terbuat dari nangka muda yang dimasak dengan santan. dan membutuhkan waktu berjam-jam untuk membuat masakan khas Yogyakarta ini. Warna coklat biasanya dihasilkan oleh daun jati yang dimasak bersamaan. Gudeg dimakan dengan nasi dan disajikan dengan kuah santan kental, ayam kampung, telur, tahu dan sambal goreng krecek 




Gudeg sendiri telah menyebar keseluruh pelosok Nusantara, tetapi rasanya jelas beda saat Anda menikmati Gudeg yang berada di Jogja dan yang berada di luar Jogja, entah dari mana bisa begitu mungkin resep turun temurun dari Warga Provinsi Kauman ini 

Sekian Tentang Gudeg Khas Daerah Istemewa Yogyakarta.