Kerak Telor Ibu Kota yang hampir Punah

Kerak Telor, !!! siapa yang tak mengenalnya !!
Kerak telor adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Kerak Telor semakin hari semakin musnah, pedagang Kerak Telor sendiri sudah banyak yang berhenti, ya karena faktor pemikiran yang kurang mendalam tentang berdagang. Seharusnya pemerintah sendiri melestarikan Kuliner Indonesia, justru dari Jajanan pasar hingga menjadi Jajanan berbungkus label. Ayo lestarikan Kuliner Indonesia sejak dini
Resep Kerak Telor